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[轉載]每周品牌學習40(香港美心集團)    時間:2013-08-17


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香港美心集團為香港最大之飲食集團,總部設于香港。于香港經營中菜、西菜、日菜、東南亞菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店、元氣壽司、東海堂,以及提供為多間本地工商、教育等機構及醫院提供機構餐飲服務。該公司由祖籍廣東臺山商人兄弟伍舜德及伍沾德創立于1956年。目前牛奶國際有限公司持有美心50%股份,但決策權仍由伍氏家族擁有。

現時,美心的分店超過630間,員工多達12,000人。雖然,美心并非上市公司,可是每年營業額高達53億、純利五億,可謂香港飲食業界之冠。

旗下飲食品牌匯總
一、面包及西餅:

美心西餅 Maxim's Deluxe

香港迪士尼樂園 市集餅店 (Market HomeBakery)

東海堂   

二、快餐:   

美心MX

千燒百味

三、美心酒樓餐館

包括粵菜、臺灣菜、川滬湘菜、日本菜、西菜、東南亞菜、美國菜等數十家酒樓餐館

四、節日食品及嫁囍禮餅:   

美心月餅 美心冰皮 美心年糕美心家鄉靚粽美心臘味美心嫁囍禮餅  

五、即食食品:   

美心快餐 即食飯盒 美心尚品

美心月餅

美心月餅是香港三大名牌月餅之一。除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外,亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港首個月餅品牌榮獲工業總會頒發「Q嘜優質產品」榮譽,更由1998年至2008年連續十一年成為全港月餅銷量冠軍(根據尼爾森99-07年之調查報告。

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包裝

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美心西餅
1966年,首家美心咖啡室Maxim'sBoulevard開設,并售賣西餅,為“美心西餅”的雛型。


美心西餅是香港一家售賣面包、西餅及中式禮餅的連鎖店,屬美心食品旗下品牌,目前在香港擁有超過210間分店,在絕大部分的港鐵站皆設有分店。

2001年7月,美心西餅翻新形象,商標由以往女性化的玫瑰圖案,改為中性化的心型葉子圖案。

2004年,美心請來李永銓將美心快餐改變型象,商標以“加多一點點”為題,主調為綠色。

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店面


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美心MX

美心MX1972年起立,是一間香港連鎖中式快餐店,為美心食品有限公司主線快餐品牌。

2005年起,“美心快餐”、“CafeExpress”及“美心美食”開始陸續全部革新為“美心MX”,新標志由陳幼堅設計,梁志天執手店面設計。

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店面


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千燒百味

千燒百味是美心的副品牌,以創意燒味、清新健怡、精致賣相及包裝,主打20-35歲的女性顧客,讓顧客知道燒味同樣可以「型得起」。

千燒百味由品牌標志由李永銓設計。品牌的店鋪設計、員工制服及餐具,都表達出年輕時尚的個性。

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店面

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一、品牌策略的成功

作為香港最大的飲食集團,美心集團已發展了60年,手上近百個品牌,非常的龐大。

它的成功之處在于品牌細分。

品牌細分就是根據不同客戶的需要,為他們量身而做產品和服務。

這可以拉開競品間的距離,避開價格戰。

像田七牙膏,為避免與高露潔、佳潔士等強勢品牌正面碰撞,就專做中藥這塊市場。

而在中藥牙膏中,產品不僅可以在功能性上細分,如防蛀、止血等,還可以在年齡上細分,如專做老人防脫,兒童牙膏等。

更可以進一步再細分,如在兒童牙膏上,可再分為1-3歲乳牙,3-7歲乳牙,7歲-15歲恒牙。。。。。。。

以不斷的細分來滿足不同顧客的需要,形成競爭壁壘。

香港美心集團,其不僅含概了粵菜、臺灣菜、川滬湘菜、日本菜、西菜、東南亞菜、美國菜等幾乎所有菜系。

每個菜系還根據不同需要,劃分出不同品牌。

如中菜,就分出了下面24個牌子,來針對不同客戶的需求。


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二、有遠見,肯在設計上花錢

美心非常有先見之明,在品牌設計上,都是選擇與最優秀的設計師合作

表面上它很吃虧,花了比別人多十倍的錢。

但實際上,好的設計所產生的效能,是無形的、巨大的、而且長遠的。

中國的人審美水平在迅速提高。

十年前廣州的商超還能看到一大堆設計得很爛的國產護膚品牌。

現在,幾乎已全是洋品牌的天下,設計精美之極。

廣州作為護膚品大省,現在的產品,主要都是忽悠內陸人群、北方人群。

等再過十年,內陸人群審美眼光一上來,現在的品牌,至少要死一半以上。

好的設計,能為品牌領先同行十年以上,它所產生的價值,絕對不是單純的設計費可以衡量的。


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公司地址:中國北京市朝陽區建國路88號SOHO現代城5號樓10層 Email:[email protected] 業務咨詢:010-84962984 招聘信息
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